Rendimento: 5 porções

Ingredientes

Massa:

• 50 un palmito rodela Gini
  
• 3 ovos
• 200g de farinha de trigo
• 150 ml de vinho branco seco

Redução:

• 500 ml aceto balsâmico
• 300 ml mel

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes da massa até que fique homogênea, passe os palmitos sobre ela e frite em óleo bem quente e abundante. Para redução coloque em uma panela os ingredientes e em fogo baixo mexa sem parar até reduzir 50% do volume e ficar no ponto de fio.
Distribua os palmitos em uma travessa e regue com a redução de aceto balsâmico.